Πώς να απαλλαγείτε από την πικρία στα αγγούρια και γιατί εμφανίζεται

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να απαλλαγείτε από την πικρία στα αγγούρια και γιατί εμφανίζεται
Πώς να απαλλαγείτε από την πικρία στα αγγούρια και γιατί εμφανίζεται

Βίντεο: Πώς να απαλλαγείτε από την πικρία στα αγγούρια και γιατί εμφανίζεται

Βίντεο: Πώς να απαλλαγείτε από την πικρία στα αγγούρια και γιατί εμφανίζεται
Βίντεο: ΑΓΓΟΎΡΙΑ. ΑΠΟΡΊΕΣ. 2024, Μάρτιος
Anonim

Πόσο ενοχλητικό μπορεί να είναι όταν τα όμορφα φρέσκα αγγούρια έχουν πολύ πικρή γεύση. Αλλά ακόμη και τέτοια αγγούρια, με επιδέξια προσέγγιση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και τουρσιών.

Πώς να απαλλαγείτε από την πικρία στα αγγούρια και γιατί εμφανίζεται
Πώς να απαλλαγείτε από την πικρία στα αγγούρια και γιατί εμφανίζεται

Λόγοι για την εμφάνιση πικρίας

Τα αγγούρια μπορούν να γίνουν πικρά για πολλούς λόγους. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε φτωχούς, κατώτερους σπόρους που λαμβάνονται από το πίσω μισό του αγγουριού. Επίσης, η εμφάνιση πικρίας μπορεί να σχετίζεται με ακατάλληλα οργανωμένο πότισμα. Τα αγγούρια χρειάζονται αρκετό (αλλά όχι υπερβολικά) υγρό και χαλαρό έδαφος. Επομένως, σε ζεστά και ξηρά καλοκαίρια, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο πότισμα και την χαλάρωση των αγγουριών.

Υπερβολική ποσότητα υγρασίας στο έδαφος μπορεί επίσης να επηρεάσει τη γεύση των αγγουριών και τα φρούτα θα είναι πικρά. Οι λόγοι για την εμφάνιση πικρών αγγουριών περιλαμβάνουν τόσο την έλλειψη αζώτου στο έδαφος όσο και τη χαμηλή οξύτητά του. Οι αλλαγές θερμοκρασίας μπορούν επίσης να οδηγήσουν στην εμφάνιση πικρής γεύσης · τα αγγούρια δεν τους αρέσουν πολύ.

Πώς να απαλλαγείτε από την πικρία στα αγγούρια

Δεν είναι καθόλου κρίμα να πετάμε ένα πικρό αγγούρι, αλλά όταν υπάρχουν πολλά από αυτά, τότε υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να μείνει χωρίς καλλιέργεια. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποδεδειγμένες μεθόδους για τη χρήση αγγουριών για τον επιδιωκόμενο σκοπό τους.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ακόμη και τα πικρά αγγούρια είναι αρκετά κατάλληλα για τουρσί. Το βραστό νερό, το αλάτι και το ξύδι θα βοηθήσουν στην απομάκρυνση της πικρίας και η γεύση των αγγουριών θα σωθεί.

Πολύ κρύο νερό μπορεί επίσης να βοηθήσει. Για να γίνει αυτό, αξίζει να μουλιάσετε τα αγγούρια με τις άκρες κομμένες και στις δύο πλευρές σε αυτό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η πικρία θα εξαφανιστεί και μπορείτε να φάτε ευτυχώς τέτοια αγγούρια.

Δεδομένου ότι η πικρή ουσία, η κουκουρβιτακίνη, περιέχεται κυρίως στη φλούδα, μερικές φορές αρκεί απλώς να την ξεφλουδίσει. Ο υπόλοιπος πολτός θα είναι αρκετά καλός για φαγητό.

Συνιστάται: