Πώς να επιλέξετε ένα αντικολλητικό τηγάνι

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να επιλέξετε ένα αντικολλητικό τηγάνι
Πώς να επιλέξετε ένα αντικολλητικό τηγάνι

Βίντεο: Πώς να επιλέξετε ένα αντικολλητικό τηγάνι

Βίντεο: Πώς να επιλέξετε ένα αντικολλητικό τηγάνι
Βίντεο: Προσοχή! Αν έχετε τηγάνι με αυτή την ένδειξη πετάξτε το αμέσως... 2024, Μάρτιος
Anonim

Το φαγητό θα προστατεύεται από καψίματα μόνο εάν τα μαγειρικά σκεύη έχουν επιλεγεί σωστά. Ορισμένα υλικά διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα και παραμένουν ισχυρά για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ άλλα καλύπτονται με γρατσουνιές μετά από μερικούς μήνες. Ως αποτέλεσμα, η επικάλυψη ξεφλουδίζει και το σκεύος χάνει τις αντικολλητικές του ιδιότητες.

Πώς να επιλέξετε ένα αντικολλητικό τηγάνι
Πώς να επιλέξετε ένα αντικολλητικό τηγάνι

Οδηγίες

Βήμα 1

Δώστε προσοχή στο πάχος της αντικολλητικής επίστρωσης. Όσο πιο παχύ είναι, τόσο περισσότερο θα διαρκέσει το τηγάνι. Σύμφωνα με τα ρωσικά πρότυπα, αυτός ο δείκτης δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 20 μικρά. Οι διάσημοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν νέες τεχνολογίες στην κατασκευή πιάτων και καλύπτουν τα πιάτα τους με σύνθεση πέντε στρωμάτων. Σε αυτήν την περίπτωση, κάθε επίπεδο μπορεί να εκτελέσει μια συγκεκριμένη λειτουργία.

Βήμα 2

Παρατηρήστε από τι μέταλλο είναι φτιαγμένα τα πιάτα. Τα αντικολλητικά τηγάνια μπορούν να κατασκευαστούν από αλουμίνιο, χυτοσίδηρο και χάλυβα. Τις περισσότερες φορές, το αλουμίνιο χρησιμοποιείται ως βάση, δεδομένου ότι αποδίδει τη θερμότητα τέλεια: 13 φορές πιο αποτελεσματική από το ανοξείδωτο ατσάλι και 4 φορές καλύτερη από το χυτοσίδηρο Αυτό εξοικονομεί ενέργεια, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρική κουζίνα.

Βήμα 3

Τα ταψιά αλουμινίου χωρίζονται σε χυτά και σφραγίζονται. Η διάρκεια ζωής ενός σφραγισμένου ταψιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πάχος του μεταλλικού φύλλου που χρησιμοποιείται. Το κάτω μέρος ενός ποιοτικού προϊόντος πρέπει να έχει πάχος τουλάχιστον 2, 7-3 mm. Μαγειρικά σκεύη, το κάτω μέρος του οποίου είναι λεπτότερο από 2,5 mm, αν και δεν είναι το πιο ακριβό, αλλά επίσης δεν διαρκεί πολύ - από 1, 5 έως 2 χρόνια. Διασπάται ως αποτέλεσμα της υπερθέρμανσης της επικάλυψης και της παραμόρφωσης του πυθμένα. Το ταψί έχει πυκνωμένο πάτο και μια πλευρά κατά μήκος της άκρης, γεγονός που αυξάνει την αντοχή του προϊόντος. Τέτοια πιάτα είναι τεράστια. Προϊόντα με πάχος πάχους 6 mm και άνω και αντικολλητική επίστρωση πολλαπλών στρώσεων μπορεί να διαρκέσει 6-7 χρόνια.

Βήμα 4

Χρησιμοποιείται για την κατασκευή αντικολλητικών ταψιών και ανοξείδωτου χάλυβα. Τα δημοφιλή εισαγόμενα πιάτα από ανοξείδωτο ατσάλι φέρουν την ένδειξη 18/10. Αυτοί οι αριθμοί δείχνουν το ποσοστό χρωμίου και νικελίου στο κράμα. Είναι εξαιρετικά σπάνιο να καλύπτετε τα τηγάνια από χυτοσίδηρο με ενώσεις που προστατεύουν τα τρόφιμα από το κάψιμο. Ο χυτοσίδηρος δεν παραμορφώνεται, αλλά είναι εύθραυστος και μπορεί να σπάσει αν χρησιμοποιηθεί απρόσεκτα.

Συνιστάται: