Πώς να ακονίσετε τα μαχαίρια κουζίνας

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να ακονίσετε τα μαχαίρια κουζίνας
Πώς να ακονίσετε τα μαχαίρια κουζίνας

Βίντεο: Πώς να ακονίσετε τα μαχαίρια κουζίνας

Βίντεο: Πώς να ακονίσετε τα μαχαίρια κουζίνας
Βίντεο: Πως να ακονίζετε τα μαχαίρια #ΚΑΙ με #μασάτι 2024, Μάρτιος
Anonim

Ανεξάρτητα από το πόσο έντονα είναι τα μαχαίρια, με την πάροδο του χρόνου, σχεδόν όλα αυτά θαμπά. Και ανακύπτει αναπόφευκτα το πώς να τα ακονίσετε. Αυτό μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους, χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους και συσκευές. Κατά κανόνα, αυτό δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο.

Πώς να ακονίσετε τα μαχαίρια κουζίνας
Πώς να ακονίσετε τα μαχαίρια κουζίνας

Οδηγίες

Βήμα 1

Ακόνι.

Χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο, τα μαχαίρια ακονίστηκαν στην αρχαιότητα. Η ακονιστή πέτρα πρέπει να είναι ομοιόμορφη, η μέση της δεν πρέπει να έχει αυλακώσεις και ρωγμές. Το καλύτερο από όλα, εάν το μπλοκ (πέτρα) είναι μακρύ, είναι πιο βολικό να ακονίζετε μαχαίρια σε αυτό. Αλλά το πλάτος δεν είναι τόσο σημαντικό. Η πέτρα πρέπει να τοποθετηθεί σε επίπεδη επιφάνεια · όταν ακονίζετε, μην την μετακινείτε προς τα πλάγια. Πάρτε το μαχαίρι με το αριστερό σας χέρι από τη λεπίδα και με το δεξί σας χέρι από τη λαβή. Σε μια μικρή γωνία, τοποθετήστε τη λεπίδα στην πέτρα (το πλησιέστερο μέρος στη λαβή). Στη συνέχεια, μετακινήστε ομαλά το μαχαίρι με τη λεπίδα μακριά από εσάς και πίσω. Ακονίστε τις δύο πλευρές της λεπίδας με αυτόν τον τρόπο.

Βήμα 2

Μηχανή λείανσης.

Εάν έχετε μια τέτοια συσκευή, δεν θα είναι δύσκολο να ακονίσετε τα μαχαίρια. Ενεργοποιήστε το μηχάνημα και μετακινήστε τη λεπίδα μαχαιριού εμπρός και πίσω κατά μήκος της τομής της ακραίας όψης και του κυλίνδρου του κύκλου. Συνήθως υπάρχουν 2 κύκλοι στο μηχάνημα, ο ένας απαιτείται για την αρχική, πιο χοντρό ακόνισμα, ο άλλος για τελικό φινίρισμα.

Βήμα 3

Ξύστρα δίσκου.

Αυτή είναι μια αρκετά απλή συσκευή που δεν απαιτεί ειδική ικανότητα για να ακονίσετε τα μαχαίρια. Εισαγάγετε το μαχαίρι στην ξύστρα και σύρετε απότομα τη λεπίδα κατά μήκος του αυλακιού. Το μαχαίρι θα ακονιστεί γρήγορα, αλλά εξίσου γρήγορα και θαμπό.

Βήμα 4

Κεραμική κούπα.

Εάν δεν έχετε εργαλεία ακονίσματος μαχαιριών, αλλά έχετε κεραμική κούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα. Γυρίστε την κούπα και σύρετε τη λεπίδα μαχαιριού πάνω από τα προεξέχοντα μέρη του πυθμένα. Κάνετε αυτό μέχρι να είναι κοφτερό το μαχαίρι.

Βήμα 5

Μουσάτ.

Είναι μια ειδική αυλακωτή ράβδο, παρόμοια με ένα στρογγυλό αρχείο. Πάρτε το στο αριστερό σας χέρι και το μαχαίρι στα δεξιά σας, μετακινήστε τη λεπίδα κατά μήκος της ράβδου αρκετές φορές. Το μαχαίρι δεν θα ακονίσει, αλλά το άκρο του θα ισιώσει.

Συνιστάται: