Πρέπει να αναποδογυρίσω τα βάζα μαρμελάδας

Πρέπει να αναποδογυρίσω τα βάζα μαρμελάδας
Πρέπει να αναποδογυρίσω τα βάζα μαρμελάδας

Βίντεο: Πρέπει να αναποδογυρίσω τα βάζα μαρμελάδας

Βίντεο: Πρέπει να αναποδογυρίσω τα βάζα μαρμελάδας
Βίντεο: Μαρμελάδα μήλου - η ευκολότερη συνταγή! 2024, Μάρτιος
Anonim

Προκειμένου η μαρμελάδα να αποθηκευτεί περισσότερο, και το καλούπι δεν σχηματίζεται στην επιφάνεια του επιδόρπιου, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τη συνταγή για το μαγείρεμα των πιάτων και επίσης να προσεγγίζετε με ικανοποίηση τη διαδικασία "κύλισης" του προϊόντος σε βάζα.

Πρέπει να αναποδογυρίσω τα βάζα μαρμελάδας
Πρέπει να αναποδογυρίσω τα βάζα μαρμελάδας

Για να απαντήσετε στο ερώτημα εάν είναι απαραίτητο να αναποδογυρίσετε τα βάζα μαρμελάδας αφού τα στρίψετε με καπάκια, είναι απαραίτητο να καταλάβετε γιατί αυτή η ενέργεια είναι γενικά απαραίτητη. Είναι γνωστό ότι τέτοια κενά όπως κομπόστες και όλων των ειδών τουρσί απαιτούν περιστροφή μετά από στρίψιμο για να ελεγχθεί η στεγανότητα του κλεισίματος τους, καθώς και για επιπλέον αποστείρωση (τελικά, όταν χύνεται νερό ή ζεστό άλμη σε βάζα, είναι ο λαιμός των βάζων που παραμένει ο πιο «βρώμικος» κατά την κύλιση και το κάλυμμα).

Όσον αφορά τη μαρμελάδα, δεν θα είναι δυνατό να ελέγξετε τη στεγανότητα του κλεισίματος του δοχείου, ειδικά εάν το επιδόρπιο μαγειρεύτηκε σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία και αποκτήθηκε μια παχιά συνέπεια. Λοιπόν, δεν απαιτείται πρόσθετη αποστείρωση για τέτοια μαρμελάδα, καθώς η ζάχαρη (από την οποία υπάρχει πολύ επιδόρπιο) θα αποτρέψει την καταστροφή των τροφίμων. Επιπλέον, η μαρμελάδα που μαγειρεύεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή δεν πρέπει να καλύπτεται καθόλου με καπάκια έως ότου κρυώσει εντελώς - αυτό θα αποτρέψει το σχηματισμό μούχλας στην επιφάνεια της επεξεργασίας κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.

Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι εάν η ζάχαρη δεν χρησιμοποιείται όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα ή προστίθεται σε μικρή ποσότητα, τότε σε αυτήν την περίπτωση, αφού περιστρέψετε το ζεστό επιδόρπιο στα βάζα, είναι απαραίτητο να γυρίσετε το δοχείο ανάποδα. Εδώ θα είναι χρήσιμη η πρόσθετη αποστείρωση των πιάτων και, ίσως, αυτή η δράση θα προστατεύει τα τρόφιμα από ζημιές κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση.

Συνιστάται: