Σαλάτα Cleopatra: συνταγή

Πίνακας περιεχομένων:

Σαλάτα Cleopatra: συνταγή
Σαλάτα Cleopatra: συνταγή

Βίντεο: Σαλάτα Cleopatra: συνταγή

Βίντεο: Σαλάτα Cleopatra: συνταγή
Βίντεο: Ρώσικη σαλάτα | Συνοδευτικό για το Πασχαλινό Τραπέζι | Paxxi (E250) 2024, Μάρτιος
Anonim

Στη ρωσική κουζίνα, υπάρχουν δύο παραλλαγές διαφορετικών σαλατών με το ίδιο όνομα "Cleopatra". Ένα από αυτά μπορεί να ονομαστεί σαλάτα ομορφιάς, είναι διατροφικό και πολύ εμπλουτισμένο, το δεύτερο έχει μια εξωτική εξαιρετική γεύση. Έτσι και οι δύο φέρουν επάξια το όνομα αυτού του ιστορικού χαρακτήρα - της Αιγύπτου βασίλισσας, που νοιάζεται προσεκτικά για τη διατήρηση της ομορφιάς και της νεότητας της.

Σαλάτα Cleopatra: συνταγή
Σαλάτα Cleopatra: συνταγή

Σαλάτα Κλεοπάτρας με ανανά και γαρίδες

Για να προετοιμάσετε αυτήν τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

- 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένων ή ελαφρώς βρασμένων μανιταριών.

- 1 κουτί με ελιές

- 200 γραμμάρια αποφλοιωμένων βρασμένων γαρίδων.

- 200 g κονσερβοποιημένων ανανά.

- 1 γλυκόπικρο μήλο

- 1 μεσαίο κρεμμύδι

- 4 κουταλιές της σούπας σπιτική μαγιονέζα σε ελαιόλαδο

- 1 κουταλιά της σούπας. φυσικό χυμό λεμονιού

- φρέσκο κόλιαντρο, άνηθο

- άλας;

- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Champignons, κονσερβοποιημένα ή βραστά, πιέστε ελαφρά για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού και ψιλοκόψτε τα λεπτά. Αφαιρέστε τις ελιές από το βάζο και κόψτε τις σε δακτυλίους πάχους 2-3 mm. Οι γαρίδες, αν είναι μεγάλες, μπορούν να κοπούν σε 2-3 τεμάχια, ανανά - κομμένα σε κύβους με πλευρά 7-10 mm. Κόψτε το αποφλοιωμένο μήλο σε μικρούς κύβους με πλευρά περίπου 0,5 cm.

Κόψτε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, βάλτε τα σε ένα φλιτζάνι και ρίξτε βραστό νερό, το οποίο πρέπει να στραγγιστεί αμέσως - αυτό θα αφήσει περιττή πικρία από το κρεμμύδι και η γεύση της σαλάτας θα γίνει πολύ πιο μαλακή. Ψιλοκόβετε τα φρέσκα βότανα. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ, πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Μην προσθέτετε αλάτι αμέσως, προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο μετά το καρύκευμα της σαλάτας με μαγιονέζα και χυμό λεμονιού πριν το σερβίρετε.

Ενισχυμένη διαιτητική σαλάτα "Κλεοπάτρα"

Όσοι ακολουθούν μια δίαιτα ή μια υγιεινή διατροφή θα λατρέψουν αυτήν την έκδοση της σαλάτας Cleopatra, η οποία περιέχει πλιγούρι βρώμης - μια πηγή «αργών» υδατανθράκων, ιχνοστοιχείων και υγιών ινών, καθώς και λαχανικών και δαμάσκηνων. Για να προετοιμάσετε αυτήν τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

- 4 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης;

- 100 γραμμάρια κεφίρ χωρίς λιπαρά

- 1 φρέσκο καρότο μεσαίου μεγέθους

- 1 πράσινο γλυκόπικρο μήλο

- 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

- 5 κομμάτια. δαμάσκηνα;

- 1 κουταλιά της σούπας. με μια διαφάνεια σταφίδων.

- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι;

- αλάτι για γεύση.

Μουλιάστε το πλιγούρι βρώμης σε κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για μισή ώρα. Παρεμπιπτόντως, το Kefir μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο χυμό πορτοκαλιού ή γκρέιπφρουτ, το οποίο θα αυξήσει μόνο τη θρεπτική αξία της σαλάτας. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες και ρίξτε βραστό νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα και κόψτε κάθε δαμάσκηνο σε 6-8 κομμάτια.

Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα και το μήλο, προσθέστε σταφίδες, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και εμποτισμένο βρώμη, στραγγίζοντας το υγρό με το οποίο χύθηκαν. Προσθέστε μέλι και ξινή κρέμα, ανακατέψτε τα καλά. Περίοδος με λίγο αλάτι, εάν είναι απαραίτητο. Όταν σερβίρετε, η σαλάτα μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα καρύδια ή άλλα καρύδια στην κορυφή.

Συνιστάται: